1、甲鱼1500克洗净，洗净，剁碎成小块备用；

(资料图片仅供参考)

2、肥猪肉100g洗净切成小块备用；

3、准备6克姜、蒜、桂皮、干辣椒备用；

4、加入切好的脂肪片；

5、将油煸炒，加入准备好的姜、蒜、桂皮、干辣椒皮；

6、加入5g豆瓣酱，快速翻炒一会，炒出香味；

7、加入准备好的甲鱼，反复翻炒，炒至干；

8、加入4g蚝油，翻炒片刻，让甲鱼入味；

9、加入300ml水，让甲鱼炖4分钟；

10、加入4g盐；

11、加入剁碎的胡椒；

12、加入3g鸡精；

13、锅起了，美味的红烧甲鱼就熟了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。